Steak Sandwich med Tryffelmajonnäs

Lyxigt god macka med ryggbiff, silverlök, sallad och tryffelmajonnäs. En macka som passar utmärkt som bjudmiddag och inte lämnar någon besviken.

Easy

30 min total15 prep · 15 cook4 servings

Instructions

1
Koka upp ättiksprit, strösocker och vatten i en kastrull. Låt svalna helt.
50 ml ättiksprit
2
Skiva rödlöken tunt, gärna på mandolin, och häll ättikslaget över. Ställ åt sidan.
3
Blanda majonnäs med tryffelolja och krydda generöst med svartpeppar. Ställ kallt.
150 ml majonnäs
4
Salta ryggbiffen och stek i smör. Lägg i krossad vitlök och timjan vid vändning. Ringla över smör under stekningen.
5
Ta ut köttet och låt vila i cirka 3 minuter.
6
Stek surdegsbrödet i smör tills det är gyllene på båda sidor.
7
Skiva köttet och lägg upp mackorna: bred tryffelmajonnäs på brödet, toppa med kött, picklad rödlök, mâche, rostlök och generöst med riven parmesan.